Riverside Agency

Realizar una búsqueda avanzada +

Ingresar

¿Olvidó su contraseña? Haga click aquí

Cocina para tu mente

Una fusión de neurociencia, alimentos y recetas para proteger la salud del cerebro

En el último siglo, la esperanza de vida del ser humano ha aumentado alrededor de tres décadas. Una de las consecuencias de este fenómeno es el envejecimiento de la población que ha dado lugar al aumento en la manifestación de enfermedades que hace un siglo eran más infrecuentes. Entre ellas se encuentran las llamadas «enfermedades neurodegenerativas». A nivel mundial, las estadísticas revelan que más de 35 millones de personas viven con alguna forma de demencia, siendo la enfermedad de Alzheimer la más frecuente.

Una de las estrategias a nuestro alcance para ayudar a mantener el cerebro sano es consumir alimentos que provean factores neuroprotectores. Este libro ofrece una guía para aprender cuáles son esos alimentos, qué propiedades benefactoras tienen y cómo cocinar con ellos.

Una propuesta para llevar a la práctica con nuestra dieta cotidiana los conocimientos científicos más actuales sobre alimentación neuroprotectora.
Una obra que surge del proyecto emprendido por Perla Kaliman (doctora en Bioquímica e investigadora en el área de Envejecimiento y Neurodegeneración del Instituto de Investigaciones Biomédicas de Barcelona IIBB-CSIC) para acercar a la sociedad los avances de la ciencia relacionados con estilos de vida saludables.
De la ciencia a la mesa: los conceptos científicos que se incluyen en el libro se vuelven aplicables para todos de la mano de las recetas originales, sabrosas y llenas de color del chef Miguel Aguilar.

Dieta

  • Cómo cura la estevia
  • Alimentación viva
  • Dieta para un cerebro en forma
  • Mi bol saludable
  • Antienvejecimiento
  • Cocina vegana mediterranea
  • Mordiscos energéticos
  • Biblia vegetariana
  • Cómo cura la avena
  • Leches vegetales
  • ¡Revitalízate!
  • LEON
  • Batidos saludables para niños
  • Cocinar con superalimentos
  • Recetas nutritivas para enfermos de cáncer
  • Guía completa para cocinar con ingredientes veganos

Cocina

  • La cocina Vegana
  • Cocinar con cúrcuma
  • Cocina vegetariana de oriente próximo
  • Exquisitos huevos
  • La comida de la familia
  • Crudo y poco hecho
  • Exquisito Arroz
  • Desayuno para dos
  • Cocinar cerdo
  • Un cuchillo, una bandeja, una cazuela
  • Guía completa técnicas culinarias
  • Las delicias de Ella con amigos
  • El plan de alimentación para bebés y niños
  • Cocina en casa con los hermanos Torres
  • LEON. Recetas Fast & Free
  • Ricos desayunos