Japan

The Cookbook

• Autor: Singleton Hachisu Nancy
• Editor: Phaidon
• Colección: Biblias gastronómicas del mundo

La colección definitiva de recetas de cocina casera de una de las culturas culinarias más respetadas y queridas. Japón: The Cookbook tiene más de 400 recetas suntuosas de la aclamada escritora gastronómica Nancy Singleton Hachisu. Las tradiciones icónicas y regionales de Japón están organizadas por curso y contienen notas interesantes junto con las recetas. Los platos (sopas, fideos, arroces, encurtidos, ollas, dulces y verduras) son sencillos y elegantes.